RECEPTES DE CUINA

“Marmitako”


.

Ingredients
600 g de bonítol
500 g de patates
1 ceba
6 pebrots verds
25 cl salsa de tomàquet
1 cullera sopera de julivert
1 fulla de llorer
Brou de peix

Preparació
Posar en una cassola la ceba i el pebrot perquè s’enrosseixin. Afegir les patates partides a trossos grans, el julivert i el llorer. Deixar que es vagi fent a poc a poc i, quan faltin 5 minuts perquè la patata estigui cuita, afegir el bonítol tallat a daus i la salsa de tomàquet. Rectificar el punt de sal i pebre i vigilar el guisat perquè el bonítol quedi fet però encara sucós.
Recorda: És una recepta de pescadors i existeixen nombroses versions en les quals es modifiquen les proporcions i els ingredients.